Receta con miel
Panecillos de suero de leche con miel de colza
La cremosa y suave miel de colza de SUMMSTOFF aporta a la masa un delicado dulzor y una miga jugosa y esponjosa.
⏱ Preparación 25 min · Cocción/horneado 20 min · Total 45 min · 8 raciones
Ingredientes
- 500 g de harina de trigo tipo 550
- 250 ml de suero de leche
- 50 ml de agua tibia
- 2 cucharadas de miel de colza de SUMMSTOFF
- 1 sobre de levadura seca
- 40 g de mantequilla blanda
- 1 cucharadita de sal
- 1 huevo para pincelar
Preparación
- Mezclar la levadura con el agua tibia y la miel de colza, y dejar reposar 10 minutos.
- Poner en un bol la harina, la sal, el suero de leche, la mezcla de levadura y la mantequilla blanda, y amasar 8 minutos hasta obtener una masa lisa.
- Dejar reposar la masa tapada en un lugar cálido unos 60 minutos, hasta que duplique su tamaño.
- Amasar de nuevo, dividir en 8 porciones y formar los panecillos. Colocarlos sobre una bandeja cubierta con papel de horno.
- Dejar reposar tapados otros 20 minutos. Precalentar el horno a 200 °C con calor arriba y abajo.
- Pincelar los panecillos con huevo batido y hacerles unos cortes al gusto.
- Hornear durante unos 18–20 minutos hasta que estén dorados y dejar enfriar sobre una rejilla.
Valores nutricionales por ración (aprox.): 288 kcal · Grasas 5 g · Hidratos de carbono 49 g · Proteínas 8 g
Consejo: Para una corteza más crujiente, coloque un recipiente resistente al horno con agua en la base del horno.
Miel utilizada: Ver la miel de colza en la tienda →