Recette au miel
Petits pains au babeurre et miel de colza
Le miel de colza SUMMSTOFF, crémeux et doux, apporte à la pâte une douceur délicate et garantit une mie savoureuse et moelleuse.
⏱ Préparation 25 min · Cuisson 20 min · Total 45 min · 8 portions
Ingrédients
- 500 g de farine de blé type 550
- 250 ml de babeurre
- 50 ml d’eau tiède
- 2 c. à soupe de miel de colza SUMMSTOFF
- 1 sachet de levure sèche
- 40 g de beurre mou
- 1 c. à café de sel
- 1 œuf pour dorer
Préparation
- Mélangez la levure avec l’eau tiède et le miel de colza, puis laissez reposer 10 minutes.
- Mettez la farine, le sel, le babeurre, le mélange de levure et le beurre mou dans un saladier, puis pétrissez 8 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Couvrez la pâte et laissez-la lever environ 60 minutes dans un endroit chaud, jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
- Repétrissez la pâte, divisez-la en 8 morceaux et formez des petits pains. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Laissez lever encore 20 minutes, couvert. Préchauffez le four à 200 °C (chaleur statique).
- Badigeonnez les petits pains d’œuf battu et incisez-les selon votre goût.
- Faites cuire environ 18 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés, puis laissez refroidir sur une grille.
Valeurs nutritionnelles par portion (env.) : 288 kcal · Lipides 5 g · Glucides 49 g · Protéines 8 g
Astuce : Pour une croûte plus croustillante, placez un récipient allant au four rempli d’eau sur le fond du four.
Miel utilisé : Voir le miel de colza dans la boutique →