Receta con miel
Canónigos con calabaza y miel de flores de verano
La miel de flores de verano, cremosa y floral, combina los aromas tostados otoñales de la calabaza con los canónigos de sabor a nuez en un aliño redondo.
⏱ Preparación 20 min · Cocción/horneado 25 min · Total 45 min · 4 raciones
Ingredientes
- 400 g de calabaza hokkaido
- 150 g de canónigos
- 50 g de pipas de calabaza
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
- 2 cucharaditas de miel de flores de verano SUMMSTOFF
- 1 cucharadita de mostaza semipicante
- Sal, pimienta
- 60 g de queso fresco de cabra
Preparación
- Precaliente el horno a 200 °C con calor arriba y abajo. Lave la calabaza, retire las semillas y córtela en gajos.
- Mezcle la calabaza con 1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta y ásela en una bandeja durante 25 minutos, hasta que esté tierna.
- Tueste las pipas de calabaza en una sartén sin grasa durante 2–3 minutos, hasta que desprendan aroma.
- Para el aliño, mezcle el vinagre de manzana, la miel de flores de verano, la mostaza y 2 cucharadas de aceite de oliva, y salpimiente al gusto.
- Limpie los canónigos, lávelos y séquelos con la centrifugadora de ensaladas.
- Disponga la calabaza templada junto con los canónigos y vierta el aliño por encima.
- Espolvoree con las pipas de calabaza tostadas y reparta por encima el queso fresco de cabra en trozos.
Valores nutricionales por ración (aprox.): 225 kcal · Grasas 17 g · Hidratos de carbono 9 g · Proteínas 8 g
Consejo: Al día siguiente, coloque los restos de calabaza fríos sobre pan y rocíelos con un poco de miel.
Miel utilizada: Ver la miel de flores de verano en la tienda →