Receta con miel
Esquinas de nueces con miel de flores de verano, hechas en bandeja
La miel de flores de verano, cremosa y floral, aporta a las esquinas de nueces un toque de caramelo jugoso y aglutina los frutos secos tostados sobre la masa quebrada.
⏱ Preparación 30 min · Cocción/horneado 30 min · Total 60 min · 20 raciones
Ingredientes
- 250 g de harina
- 100 g de azúcar
- 1 huevo
- 125 g de mantequilla fría (masa)
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 3 cucharadas de mermelada de albaricoque
- 200 g de mantequilla (cobertura)
- 4 cucharadas de miel de flores de verano
- 100 g de azúcar (cobertura)
- 200 g de avellanas picadas
- 100 g de almendras picadas
- 2 cucharadas de agua
Preparación
- Amase la harina, el azúcar, el huevo, la mantequilla fría y la levadura hasta obtener una masa quebrada y déjela reposar brevemente en frío.
- Extienda la masa sobre una bandeja engrasada y hornéela previamente a 180 °C durante unos 10 minutos.
- Unte la base prehorneada con una fina capa de mermelada de albaricoque.
- Para la cobertura, caliente en un cazo la mantequilla, la miel de flores de verano, el azúcar y el agua hasta que todo se derrita.
- Incorpore las avellanas y las almendras y deje que hierva brevemente.
- Reparta la masa de frutos secos de manera uniforme sobre la base.
- Hornee a 180 °C entre 18 y 20 minutos más, hasta que esté dorado.
- Deje enfriar y corte en forma de esquinas.
Valores nutricionales por ración (aprox.): 320 kcal · Grasas 22 g · Hidratos de carbono 25 g · Proteínas 4 g
Consejo: Corte las esquinas solo cuando la bandeja esté completamente fría, de lo contrario la cobertura de nueces se desmoronará.
Miel utilizada: Ver la miel de flores de verano en la tienda →