Recette au miel
Carrés aux noix en plaque au miel de fleurs d'été
Le miel de fleurs d’été, crémeux et fleuri, apporte une note de caramel fondante aux coins aux noisettes et lie les fruits secs grillés sur la pâte sablée.
⏱ Préparation 30 min · Cuisson 30 min · Total 60 min · 20 portions
Ingrédients
- 250 g de farine
- 100 g de sucre
- 1 œuf
- 125 g de beurre froid (pâte)
- 1 c. à café de levure chimique
- 3 c. à soupe de confiture d’abricot
- 200 g de beurre (garniture)
- 4 c. à soupe de miel de fleurs d’été
- 100 g de sucre (garniture)
- 200 g de noisettes hachées
- 100 g d’amandes hachées
- 2 c. à soupe d’eau
Préparation
- Pétrir la farine, le sucre, l’œuf, le beurre froid et la levure chimique pour obtenir une pâte sablée, puis la mettre brièvement au frais.
- Étaler la pâte sur une plaque graissée et la précuire à 180 °C pendant environ 10 minutes.
- Badigeonner finement le fond précuit de confiture d’abricot.
- Pour la garniture, faire chauffer le beurre, le miel de fleurs d’été, le sucre et l’eau dans une casserole jusqu’à ce que tout soit fondu.
- Incorporer les noisettes et les amandes et laisser bouillir brièvement.
- Répartir la masse de fruits secs uniformément sur le fond.
- Faire cuire encore 18 à 20 minutes à 180 °C jusqu’à ce que ce soit doré.
- Laisser refroidir et découper en coins.
Valeurs nutritionnelles par portion (env.) : 320 kcal · Lipides 22 g · Glucides 25 g · Protéines 4 g
Astuce : Ne découper que lorsque la plaque est complètement refroidie, sinon la garniture aux fruits secs s’effrite.
Miel utilisé : Voir le miel de fleurs d’été dans la boutique →