Receta con miel
Marinada de cebolla y miel de flores de primavera para cerdo
La suave y cremosa miel de flores de primavera aporta a la marinada un dulzor delicado que combina muy bien con la cebolla tostada y la mostaza, además de favorecer un bonito dorado de la carne al freírla.
⏱ Preparación 15 min · 4 raciones
Ingredientes
- 3 cucharadas de miel de flores de primavera
- 2 cebollas
- 2 cucharadas de mostaza semipicante
- 3 cucharadas de aceite de girasol
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 diente de ajo
- Sal, pimienta
- para unos 600 g de carne de cerdo (por ejemplo, cuello o filetes)
Preparación
- Cortar la cebolla y el ajo en dados muy finos.
- Mezclar la miel de flores de primavera con la mostaza, el aceite, la salsa de soja y el vinagre de manzana hasta obtener una mezcla homogénea.
- Incorporar la cebolla, el ajo y el pimentón, y salpimentar al gusto.
- Untar bien la carne de cerdo con la marinada por todos los lados en un recipiente.
- Dejar reposar tapada en la nevera al menos 2 horas, aunque es mejor dejarla toda la noche.
- Antes de freír, escurrir la carne y dorarla por ambos lados a fuego medio.
Valores nutricionales por ración (aprox.): 150 kcal · Grasas 11 g · Hidratos de carbono 11 g · Proteínas 2 g
Consejo: No uses el resto de la marinada cruda; hiérvela brevemente y podrás servirla como salsa.
Miel utilizada: Ver la miel de flores de primavera en la tienda →