Receta con miel
Crema de ciruelas con canela y miel de bosque para untar
La miel de bosque, intensa y aromática, combina muy bien con las ciruelas otoñales y, junto con la canela, aporta a la crema una profundidad oscura y aromática.
⏱ Preparación 15 min · Tiempo de cocción/horneado 30 min · Total 45 min · 6 raciones
Ingredientes
- 600 g de ciruelas
- 3 cucharadas de miel de bosque
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 pizca de clavo molido
- 2 cucharadas de agua
Preparación
- Lavar las ciruelas, partirlas por la mitad, deshuesarlas y cortarlas en dados grandes.
- Poner las ciruelas en una olla con el agua y el zumo de limón.
- Cocer a fuego medio removiendo de vez en cuando unos 25 minutos, hasta que la fruta se deshaga.
- Incorporar la canela y el clavo, y, si se desea, triturar el puré con la batidora de mano hasta que quede homogéneo.
- Retirar la olla del fuego, dejar enfriar un poco y solo entonces incorporar la miel de bosque.
- Verter la crema en un tarro limpio y guardarla en la nevera una vez fría.
Valores nutricionales por ración (aprox.): 75 kcal · Grasas 0 g · Hidratos de carbono 18 g · Proteínas 1 g
Consejo: Añade la miel solo después de cocinar para que conserve su aroma. En la nevera, la crema se conserva aproximadamente una semana.
Miel utilizada: Ver miel de bosque en la tienda →