Rezept mit Honig
Sommerblüten-Honig-Marinade für Ofenwurzelgemüse
Die cremig-blumige Sommerblüte von SUMMSTOFF karamellisiert beim Backen leicht und gibt Möhren und Pastinaken eine runde Süße.
⏱ Zubereitung 15 Min · Koch-/Backzeit 35 Min · Gesamt 50 Min · 4 Portionen
Zutaten
- 3 EL SUMMSTOFF Sommerblüten-Honig
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Thymian, getrocknet
- 1 Knoblauchzehe
- Salz
- Pfeffer
- 500 g Möhren
- 400 g Pastinaken
- 1 rote Zwiebel
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Für die Marinade Sommerblüten-Honig, Olivenöl und Zitronensaft verrühren.
- Knoblauch fein reiben, mit Thymian, Salz und Pfeffer unterrühren.
- Möhren und Pastinaken schälen und in Stifte schneiden, Zwiebel in Spalten.
- Gemüse mit der Marinade gründlich vermengen.
- Alles auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben.
- Etwa 35 Minuten backen, nach der Hälfte einmal wenden.
- Vor dem Servieren mit etwas frischem Pfeffer abschmecken.
Nährwerte pro Portion (ca.): 250 kcal · Fett 14 g · Kohlenhydrate 27 g · Eiweiß 3 g
Tipp: Die Marinade passt auch zu Kürbis oder Rosenkohl – die Backzeit je nach Gemüse anpassen.
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