Honig-Ratgeber
Welcher Honig passt wozu?
Jede Honigsorte hat ihren eigenen Charakter – von zartmild bis kräftig-dunkel. Hier findest du auf einen Blick, welcher SUMMSTOFF-Honig zu welchem Anlass passt, plus Antworten auf die häufigsten Fragen rund um Honig.
Die Honigsorten im Überblick
Frühjahrsblüte
Geschmack: mild und cremig, zartblumig
Passt zu: aufs Frühstücksbrot, in Joghurt – für die ganze Familie
Frühjahrsblüte im Shop ansehen →Sommerblüte
Geschmack: kräftiger und blumig, vollmundig
Passt zu: zu Tee, Quark, Müsli und Pfannkuchen
Sommerblüte im Shop ansehen →Rapshonig
Geschmack: sehr mild und hell, von Natur aus schnell streichzart
Passt zu: als feiner, cremiger Brotaufstrich
Rapshonig im Shop ansehen →Lindenblüte
Geschmack: aromatisch mit feiner, frischer Note
Passt zu: in Tee und in der Erkältungszeit
Lindenblüte im Shop ansehen →Akazienhonig
Geschmack: sehr mild, klar und lange flüssig
Passt zu: zum Süßen ohne Eigengeschmack, für Tee und Desserts
Akazienhonig im Shop ansehen →Waldhonig
Geschmack: dunkel, kräftig und malzig
Passt zu: pur, zu kräftigem Käse und herzhaften Speisen
Waldhonig im Shop ansehen →Heidehonig
Geschmack: gelartig und intensiv-würzig
Passt zu: als Delikatesse zum puren Genuss
Heidehonig im Shop ansehen →Häufige Fragen rund um Honig
Welcher Honig passt am besten in Tee?
Milde, klare Sorten wie Akazien- und Lindenblütenhonig lösen sich gut und überdecken den Tee nicht. Tipp: den Tee erst etwas abkühlen lassen und dann süßen, damit die wertvollen Inhaltsstoffe erhalten bleiben.
Welcher Honig ist gut für Kinder?
Milde Sorten wie Frühjahrsblüte oder Akazienhonig kommen bei Kindern besonders gut an. Wichtig: Honig ist nicht für Säuglinge unter 12 Monaten geeignet.
Warum wird Honig fest und kristallisiert?
Das Festwerden ist ein völlig natürlicher Vorgang und ein Zeichen für echten, naturbelassenen Honig. Rapshonig kristallisiert schnell, Akazienhonig bleibt lange flüssig. Im warmen Wasserbad bei höchstens 40 Grad wird fester Honig wieder flüssig.
Was bedeutet sortenrein?
Sortenreiner Honig stammt überwiegend von einer Trachtquelle, etwa Raps oder Linde, und hat dadurch einen klaren, typischen Charakter – anders als eine Mischung vieler Trachten.
Warum regionaler Honig statt Supermarkt-Mischung?
Bei SUMMSTOFF ist die Herkunft jeder Sorte transparent und rückverfolgbar. Der Honig stammt von Berufsimkern aus deutschen Regionen – nicht aus anonymen Importmischungen.