Rezept mit FRUCHTSTOFF

Käseplatte mit Johannisbeer-Dip

Ein Dip aus FRUCHTSTOFF Rote Johannisbeere, Senf und Thymian verwandelt eine einfache Käseplatte in einen Blickfang. Die Marmelade und Konfitüre mit 67 % Frucht und 10 % Honig bringt Fruchtsäure und Süße zu den würzigen Käsesorten.

⏱ Zubereitung 15 Min · Gesamt 15 Min · 4 Portionen

Zutaten

Johannisbeer-Dip

• 4 EL FRUCHTSTOFF Rote Johannisbeere
• 1 TL Dijon-Senf
• 1 TL heller Balsamico oder Apfelessig
• 1 Zweig Thymian, Blättchen abgezupft
• Schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Käseplatte

• 200 g Camembert
• 150 g gereifter Gouda
• 150 g Ziegenfrischkäse
• 200 g Trauben
• 50 g Walnusskerne
• 1 Baguette oder Knäckebrot

Zubereitung

1. FRUCHTSTOFF Rote Johannisbeere mit Senf und Essig in einem Schälchen glatt rühren.
2. Thymianblättchen und etwas Pfeffer unterrühren und den Dip abschmecken.
3. Den Käse etwa 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen.
4. Camembert in Spalten schneiden, Gouda in Scheiben oder Stücke teilen, Ziegenfrischkäse zu Kugeln oder einer Rolle formen.
5. Käse, Trauben, Walnüsse und Brot auf einem Brett anrichten.
6. Den Dip in die Mitte des Brettes stellen und mit einem kleinen Löffel servieren.

Tipp: Für eine warme Variante den Camembert 12 bis 15 Minuten bei 180 °C im Ofen backen und den Dip darüberlöffeln.

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