وصفة بالعسل
فيليه لحم خنزير بعسل زهر الزيزفون مع الشمر
عسل زهر الزيزفون الطازج ذو النكهة النعناعية الخفيفة من SUMMSTOFF يتناسب بشكل رائع مع فيليه لحم الخنزير اللطيف، ويبرز نكهة اليانسون في الشمر.
⏱ التحضير 20 دقيقة · الطهي/الخبز 25 دقيقة · الإجمالي 45 دقيقة · 4 حصص
المكونات
- 600 غ فيليه لحم خنزير
- حبتا شمر
- ملعقتان كبيرتان من عسل زهر الزيزفون من SUMMSTOFF
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
- بصلة واحدة
- 150 مل مرق خضار
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ملح
- فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة بذور شمر
طريقة التحضير
- جفّف فيليه لحم الخنزير بمنشفة ورقية، وتبّله بالملح والفلفل. قطّع الشمر إلى شرائح واحتفظ بأوراقه الخضراء جانبًا. قطّع البصل إلى مكعبات.
- سخّن زيت الزيتون في مقلاة تتحمل حرارة الفرن، وقلّب الفيليه من جميع الجهات حتى يحمر جيدًا، ثم أخرجه.
- قلّب البصل وشرائح الشمر في المقلاة، أضف بذور الشمر وحمّصها قليلًا.
- أضف مرق الخضار وعصير الليمون، وقلّب عسل زهر الزيزفون في الخليط.
- أعد الفيليه إلى المقلاة واتركه يطهى في الفرن على 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
- أخرج اللحم ودعه يرتاح قليلًا، ثم قطّعه إلى شرائح.
- قدّمه مع خضار الشمر والمرق، ورشّ عليه أوراق الشمر الخضراء.
القيمة الغذائية لكل حصة (تقريبًا): 310 سعرة حرارية · دهون 13 غ · كربوهيدرات 12 غ · بروتين 35 غ
نصيحة: استخدم ميزان حرارة للحوم: عند درجة حرارة داخلية 63 مئوية، يبقى الفيليه طريًا وعصيريًا.
العسل المستخدم: مشاهدة عسل زهر الزيزفون في المتجر →