وصفة بالعسل
سلطة الملفوف الأحمر بعسل اللفت مع التفاح والجوز
عسل اللفت قوامه كريمي وطعمه خفيف، لذلك يذوب بسهولة في صلصة السلطة ويوازن حموضة الملفوف الأحمر القوية دون أن يطغى عليها.
⏱ وقت التحضير 25 دقيقة · 4 حصص
المكونات
- 500 غ ملفوف أحمر
- 1 تفاحة حامضة
- 50 غ من حبات الجوز
- 3 ملاعق كبيرة خل التفاح
- 4 ملاعق كبيرة من زيت اللفت
- 2 ملعقة كبيرة عسل اللفت
- 1 ملعقة صغيرة خردل متوسط الحدة
- 0,5 ملعقة صغيرة ملح
- فلفل مطحون طازج
- رشة من الكمون المطحون
طريقة التحضير
- تُزال جذمور الملفوف الأحمر ويُقطَّع أو يُبشَّر ناعمًا جدًا.
- يوضع الملفوف الأحمر مع 0,5 ملعقة صغيرة ملح في وعاء، ويُعجَن بقوة باليدين لبضع دقائق حتى يصبح أكثر طراوة.
- لتحضير صلصة السلطة، يُخلط خل التفاح والخردل وعسل اللفت، ثم يُضاف زيت اللفت تدريجيًا مع الخفق، ويُتبَّل بالفلفل والكمون حسب الرغبة.
- يُغسل التفاح ويُقسَّم إلى أرباع، وتُزال البذور، ثم يُقطَّع إلى شرائح رفيعة.
- يُقطَّع الجوز تقطيعًا خشنًا ويُحمَّص قليلًا في مقلاة جافة دون زيت حتى تفوح رائحته.
- تُسكب صلصة السلطة فوق الملفوف الأحمر وتُمزج جيدًا، ثم تُضاف شرائح التفاح برفق.
- تُترك السلطة لترتاح 15 دقيقة على الأقل، وتُرش بحبات الجوز قبل التقديم.
القيم الغذائية لكل حصة (تقريبًا): 238 سعرة حرارية · دهون 19 غ · كربوهيدرات 14 غ · بروتين 3 غ
نصيحة: كلما طال وقت نقع السلطة أصبح طعمها ألطف – يمكنك تحضيرها في اليوم السابق وإضافة الجوز قبل التقديم مباشرة.
العسل المستخدم: مشاهدة عسل اللفت في المتجر →