وصفة بالعسل
شوربة اليقطين الصغيرة بعسل أزهار الصيف في برطمان
يضفي عسل أزهار الصيف الكريمي والزهري لمسة مميزة على شوربة اليقطين الخريفية، ويبرز حلاوة اليقطين الطبيعية دون أن يطغى عليها.
⏱ التحضير 20 دقيقة · الطهي/الخبز 25 دقيقة · الإجمالي 45 دقيقة · 4 حصص
المكونات
- 600 غ يقطين هوكايدو
- بصلة واحدة
- جزرة صغيرة واحدة
- ملعقة كبيرة من عسل أزهار الصيف
- 600 مل مرق خضار
- 100 مل من الكريمة
- ملعقة كبيرة زبدة
- 1 رشة جوزة الطيب
- ملح، فلفل أسود
- 2 ملعقة كبيرة بذور اليقطين
طريقة التحضير
- اغسل يقطين الهوكايدو، انزع البذور وقطّعه مع القشرة إلى مكعبات كبيرة. قشّر البصل والجزرة وقطّعهما إلى قطع صغيرة.
- أذب الزبدة في قدر وقلّب البصل والجزرة فيها حتى يصبحا شفافين.
- أضف اليقطين وقلّبه قليلاً، ثم أضف مرق الخضار.
- اطبخ على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة تقريباً حتى يصبح اليقطين طرياً.
- أضف الكريمة واهرس كل شيء جيداً، ثم أضف جوزة الطيب والملح والفلفل حسب الرغبة.
- أخيراً، أضف عسل أزهار الصيف وقلّب، ثم اسكب الشوربة في برطمانات صغيرة.
- حمّص بذور اليقطين على نار جافة ثم انثرها فوق الشوربة.
القيم الغذائية لكل حصة (تقريباً): 175 سعرة حرارية · الدهون 12 غ · الكربوهيدرات 14 غ · البروتين 3 غ
نصيحة: للحصول على قوام أكثر نعومة، مرّر الشوربة عبر مصفاة بعد الهرس.
العسل المستخدم: شاهد عسل أزهار الصيف في المتجر ←