وصفة باستخدام FRUCHTSTOFF
صلصة البرقوق بالنبيذ الأحمر مع FRUCHTSTOFF Pflaume للحوم الطرائد
يضيف FRUCHTSTOFF Pflaume من SUMMSTOFF عمقًا فاكهيًا وحلاوة خفيفة إلى الصلصة دون الحاجة لتقليلها لفترة طويلة. مناسبة بشكل خاص للحوم الطرائد أو البط أو اللحم المطهو ببطء في فصل الشتاء.
⏱ التحضير 15 دقيقة · الطهي/الخبز 25 دقيقة · الإجمالي 40 دقيقة · 4 حصص
المكونات
- 4 ملاعق كبيرة من FRUCHTSTOFF Pflaume
- 1 كراث صغير مقطّع ناعمًا
- ملعقة كبيرة زبدة
- 150 مل نبيذ أحمر قوي
- 250 مل من مرق الطرائد أو مرق لحم قوي
- ورقة غار واحدة
- حبتان من العرعر مطحونتان قليلًا
- ملعقة كبيرة من خل البلسمك
- ملعقة صغيرة من نشا الطعام
- ملح، فلفل أسود
طريقة التحضير
- اقلِ الكراث في الزبدة على نار متوسطة حتى يصبح شفافًا.
- أضف النبيذ الأحمر وورق الغار وحبات العرعر، واتركه يغلي بدون غطاء حتى يقل الحجم إلى النصف.
- أضف المرق واتركه ينضج على نار هادئة لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
- أضف FRUCHTSTOFF Pflaume وخل البلسمك واتركهما لمدة 3 دقائق.
- أزل ورق الغار وحبات العرعر، ويمكنك تصفية الصلصة إذا أردت قوامًا أنعم.
- اخلط النشا مع ملعقتين كبيرتين من الماء البارد حتى يصبح ناعمًا، ثم أضفه إلى الصلصة واتركها تغلي مرة واحدة حتى تتماسك.
- تبّل بالملح والفلفل وقدّمها ساخنة مع لحم الطرائد أو المشوي.
القيمة الغذائية لكل حصة (تقريبًا): 142 سعرة حرارية · دهون 4 غ · كربوهيدرات 15 غ · بروتين 2 غ
نصيحة: إذا لم يتوفر لديك مرق الطرائد، استخدم مرق لحم بقري قويًا وأضف رشة من الفلفل الإنجليزي للحصول على نكهة مشابهة.
مربى الفواكه المستخدم: اطّلع على FRUCHTSTOFF Pflaume في المتجر ←