وصفة بالعسل

شوربة اليقطين الصغيرة بعسل أزهار الصيف في برطمان

يضفي عسل أزهار الصيف الكريمي والزهري لمسة مميزة على شوربة اليقطين الخريفية، ويبرز حلاوة اليقطين الطبيعية دون أن يطغى عليها.

⏱ التحضير 20 دقيقة · الطهي/الخبز 25 دقيقة · الإجمالي 45 دقيقة · 4 حصص

المكونات

اغسل يقطين الهوكايدو، انزع البذور وقطّعه مع القشرة إلى مكعبات كبيرة. قشّر البصل والجزرة وقطّعهما إلى قطع صغيرة.
أذب الزبدة في قدر وقلّب البصل والجزرة فيها حتى يصبحا شفافين.
أضف اليقطين وقلّبه قليلاً، ثم أضف مرق الخضار.
اطبخ على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة تقريباً حتى يصبح اليقطين طرياً.
أضف الكريمة واهرس كل شيء جيداً، ثم أضف جوزة الطيب والملح والفلفل حسب الرغبة.
أخيراً، أضف عسل أزهار الصيف وقلّب، ثم اسكب الشوربة في برطمانات صغيرة.
حمّص بذور اليقطين على نار جافة ثم انثرها فوق الشوربة.

القيم الغذائية لكل حصة (تقريباً): 175 سعرة حرارية · الدهون 12 غ · الكربوهيدرات 14 غ · البروتين 3 غ

نصيحة: للحصول على قوام أكثر نعومة، مرّر الشوربة عبر مصفاة بعد الهرس.