Guía de la miel
¿Cómo se produce la miel? De la flor al tarro
Del néctar a la miel terminada hay un camino asombroso, protagonizado por miles de abejas. Así se produce la miel, paso a paso.
1. Recolección de néctar y mielada
Las abejas recogen el néctar azucarado de las flores o la mielada de las hojas y lo transportan en su buche melario de vuelta a la colmena.
2. Transformación en la colmena
En la colmena, las abejas se pasan el néctar de boca en boca, enriqueciéndolo con sus propias enzimas. Así, poco a poco, el néctar se convierte en miel.
3. Maduración y secado
La miel se almacena en los panales. Gracias al aleteo de las abejas, el agua se evapora hasta que el contenido de humedad baja de aproximadamente el 18 por ciento. Entonces las abejas sellan las celdas con un opérculo de cera.
4. Cosecha por el apicultor
El apicultor solo extrae los panales opérculados y maduros, extrae la miel con cuidado mediante centrifugado, la filtra y la envasa; en SUMMSTOFF, de forma regional y rastreable.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto trabajo hay detrás de un tarro de miel?
Para un solo tarro de miel, las abejas recorren en total muchos miles de kilómetros y visitan millones de flores. Un tarro es la obra conjunta de todo un enjambre.
¿Cuál es la diferencia entre la miel de flores y la miel de bosque?
La miel de flores se obtiene del néctar de las flores y suele ser clara y suave. Miel de bosque Se obtiene de la mielada y es más oscura y con más cuerpo.
¿Por qué cada miel sabe diferente?
El sabor, el color y la consistencia dependen de la floración y de la región, es decir, de qué plantas hayan visitado las abejas.