Receta con miel
Pastel de limón con miel de tilo en bandeja
La miel de tilo, fresca y ligeramente mentolada, realza el limón y aporta un aroma especialmente intenso a este bizcocho.
⏱ Preparación 20 min · Tiempo de cocción/horneado 25 min · Total 45 min · 12 raciones
Ingredientes
- 250 g de harina
- 150 g de mantequilla blanda
- 100 g de azúcar
- 4 cucharadas de miel de tilo
- 3 huevos
- 1 sobre de levadura en polvo
- 2 limones sin tratar
- 100 ml de leche
- 1 pizca de sal
- 100 g de azúcar glas para el glaseado
Preparación
- Precalentar el horno a 180 °C con calor arriba y abajo y forrar una bandeja pequeña con papel de hornear.
- Batir la mantequilla con el azúcar y 2 cucharadas de miel de tilo hasta que quede cremosa, incorporando los huevos de uno en uno.
- Lavar los limones con agua caliente, rallar la piel de ambos y exprimir el zumo.
- Mezclar la harina con la levadura en polvo y la sal, e incorporar alternando con la leche y 2 cucharadas de zumo de limón; añadir la ralladura de limón.
- Extender la masa sobre la bandeja y hornear unos 25 minutos hasta que esté dorada; comprobar con un palillo.
- Mezclar el azúcar glas con el zumo de limón restante y 2 cucharadas de miel de tilo hasta obtener un glaseado.
- Cubrir el bizcocho, aún templado, con el glaseado y dejarlo enfriar antes de cortarlo en trozos.
Valores nutricionales por ración (aprox.): 286 kcal · Grasas 13 g · Hidratos de carbono 39 g · Proteínas 5 g
Consejo: Calentar ligeramente la miel del glaseado para que se pueda extender de manera más uniforme.
Miel utilizada: Ver la miel de tilo en la tienda →