Recette au miel
Gâteau au citron et miel de tilleul en plaque
Le miel de tilleul, frais et légèrement mentholé, sublime le citron et rend ce cake particulièrement aromatique.
⏱ Préparation 20 min · Cuisson 25 min · Total 45 min · 12 portions
Ingrédients
- 250 g de farine
- 150 g de beurre mou
- 100 g de sucre
- 4 c. à soupe de miel de tilleul
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 2 citrons non traités
- 100 ml de lait
- 1 pincée de sel
- 100 g de sucre glace pour le glaçage
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (chaleur statique) et chemiser un petit moule de papier cuisson.
- Battre le beurre avec le sucre et 2 c. à s. de miel de tilleul jusqu'à obtenir une texture mousseuse, puis incorporer les œufs un à un.
- Laver les citrons à l'eau chaude, prélever le zeste des deux citrons et presser le jus.
- Mélanger la farine avec la levure chimique et le sel, incorporer en alternant avec le lait et 2 c. à s. de jus de citron, puis ajouter le zeste de citron.
- Étaler la pâte sur le moule et faire cuire environ 25 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée ; vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.
- Mélanger le sucre glace avec le reste du jus de citron et 2 c. à s. de miel de tilleul pour obtenir un glaçage.
- Badigeonner le gâteau encore chaud de glaçage, laisser refroidir puis découper en parts.
Valeurs nutritionnelles par portion (env.) : 286 kcal · Lipides 13 g · Glucides 39 g · Protéines 5 g
Astuce : réchauffez légèrement le miel dans le glaçage, il s'étalera ainsi plus uniformément.
Miel utilisé : Voir le miel de tilleul dans la boutique →