Receta con miel
Chips de manzana con miel de flores de primavera y canela
Crujientes rodajas de manzana de la cosecha otoñal, bañadas suavemente en delicada miel de flores de primavera. Esta variedad suave resalta el dulzor de la fruta sin opacarlo.
⏱ Preparación 15 min · Tiempo de cocción/horneado 120 min · Total 135 min · 4 raciones
Ingredientes
- 3 manzanas firmes (aprox. 500 g, p. ej. Elstar)
- 2 cucharadas de miel de flores de primavera de SUMMSTOFF
- 2 cucharadas de agua
- 1 cucharadita de canela molida
- El zumo de medio limón
Preparación
- Precalentar el horno a 90 °C con calor arriba y abajo y forrar dos bandejas con papel de horno.
- Lavar las manzanas, sin quitarles el corazón, y cortarlas con un cuchillo afilado o mandolina en rodajas finas de unos 2–3 mm.
- Mezclar el zumo de limón, el agua y la miel de flores de primavera en un bol hasta que la miel se haya disuelto.
- Sumergir brevemente las rodajas de manzana en la mezcla de miel, dejar escurrir y colocarlas una junto a otra sobre las bandejas.
- Espolvorear las rodajas con un poco de canela.
- Secar en el horno unas 2 horas, cambiando las bandejas de posición y dando la vuelta a las rodajas a la mitad del tiempo.
- Cuando los chips estén secos pero aún ligeramente flexibles, sacarlos del horno y dejarlos enfriar por completo sobre una rejilla; así quedarán crujientes.
Valores nutricionales por ración (aprox.): 105 kcal · Grasas 0 g · Hidratos de carbono 26 g · Proteínas 0 g
Consejo: Deja los chips al aire libre media hora después de enfriarlos antes de guardarlos en un tarro; así se mantienen crujientes durante más tiempo.
Miel utilizada: Ver la miel de flores de primavera en la tienda →