Receta con miel
Crema de ciruelas para untar con miel de bosque y nueces
La miel de bosque, intensa y con carácter, combina a la perfección con las últimas ciruelas del otoño y aporta a la crema una profundidad oscura. Ideal sobre un buen pan de centeno.
⏱ Preparación 15 min · Cocción/horneado 20 min · Total 35 min · 6 raciones
Ingredientes
- 400 g de ciruelas
- 3 cucharadas de miel de bosque
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharada de zumo de limón
- 40 g de nueces
- 1 pizca de sal
Preparación
- Lavar las ciruelas, cortarlas por la mitad, deshuesarlas y cortarlas en dados grandes.
- Poner las ciruelas en una olla con el zumo de limón y una pizca de sal, y dejar cocer a fuego medio 15 minutos hasta que estén blandas, removiendo de vez en cuando.
- Triturar la mezcla groseramente con un pasapurés o, si se prefiere, hacer un puré más fino.
- Picar las nueces en trozos grandes y tostarlas brevemente en una sartén sin materia grasa.
- Retirar la olla del fuego, incorporar la canela y la miel de bosque, y mezclar con las nueces.
- Envasar aún caliente en un tarro limpio con tapa de rosca y dejar enfriar.
- Conservar en la nevera y consumir en aproximadamente una semana.
Valores nutricionales por ración (aprox.): 110 kcal · Grasas 4 g · Hidratos de carbono 16 g · Proteínas 2 g
Consejo: Añada la miel de bosque solo después de la cocción, para que su aroma no se pierda.
Miel utilizada: Ver miel de bosque en la tienda →