Receta con miel
Crema de manzana y cebolla para untar con miel de brezo
La miel de brezo es intensa y ligeramente amarga, con una textura gelatinosa, y aporta una profundidad especiada a esta crema salada de manzanas y cebollas rehogadas.
⏱ Preparación 15 min · Tiempo de cocción/horneado 25 min · Total 40 min · 6 raciones
Ingredientes
- 2 cebollas grandes
- 2 manzanas (ácidas)
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 cucharadas de miel de brezo SUMMSTOFF
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 1 cucharadita de hojas de tomillo
- 1 pizca de sal
- Pimienta
Preparación
- Pelar las cebollas y cortarlas en tiras finas. Pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en dados pequeños.
- Derretir la mantequilla en una sartén y rehogar las cebollas a fuego medio durante 8-10 minutos hasta que estén blandas y doradas.
- Añadir los dados de manzana y rehogar 5 minutos más.
- Incorporar la miel de brezo y el vinagre de manzana, y dejar que todo se reduzca suavemente durante 8-10 minutos hasta que la mezcla espese.
- Añadir el tomillo y sazonar con sal y pimienta.
- Dejar enfriar un poco la crema y chafarla toscamente o triturarla ligeramente.
- Verter en un tarro limpio y conservar tapado en el frigorífico.
Valores nutricionales por ración (aprox.): 78 kcal · Grasas 2 g · Hidratos de carbono 14 g · Proteínas 1 g
Consejo: Combina muy bien con pan de sabor intenso y queso, o con carnes asadas frías. En el frigorífico, la crema se conserva aproximadamente una semana.
Miel utilizada: Ver miel de brezo en la tienda →