Recette au miel
Pâte à tartiner pomme-oignon au miel de bruyère
Le miel de bruyère, puissant et légèrement amer avec sa texture gélatineuse, apporte une belle profondeur épicée à cette pâte à tartiner salée aux pommes et oignons fondus.
⏱ Préparation 15 min · Cuisson 25 min · Total 40 min · 6 portions
Ingrédients
- 2 gros oignons
- 2 pommes (acidulées)
- 1 c. à soupe de beurre
- 2 c. à soupe de miel de bruyère SUMMSTOFF
- 1 c. à s. de vinaigre de cidre
- 1 c. à café de feuilles de thym
- 1 pincée de sel
- Poivre
Préparation
- Épluchez les oignons et coupez-les en fines lamelles. Épluchez les pommes, retirez le trognon et coupez-les en petits dés.
- Faites fondre le beurre dans une poêle et laissez les oignons devenir tendres et dorés à feu moyen pendant 8 à 10 minutes.
- Ajoutez les dés de pomme et laissez cuire encore 5 minutes.
- Incorporez le miel de bruyère et le vinaigre de cidre, puis laissez mijoter doucement 8 à 10 minutes jusqu’à ce que la préparation épaississe.
- Ajoutez le thym en remuant, puis salez et poivrez à votre goût.
- Laissez la pâte à tartiner tiédir légèrement, puis écrasez-la grossièrement ou mixez-la légèrement.
- Versez dans un pot propre et conservez au réfrigérateur, couvert.
Valeurs nutritionnelles par portion (env.) : 78 kcal · Lipides 2 g · Glucides 14 g · Protéines 1 g
Astuce : Idéale avec un pain de caractère et du fromage, ou en accompagnement de viandes froides. Elle se conserve environ une semaine au réfrigérateur.
Miel utilisé : Voir le miel de bruyère dans la boutique →