Rezept mit Honig
Heidehonig-Apfel-Zwiebel-Aufstrich
Heidehonig ist kräftig und herb mit geleeartiger Struktur und gibt dem herzhaften Aufstrich aus gedünsteten Äpfeln und Zwiebeln eine würzige Tiefe.
⏱ Zubereitung 15 Min · Koch-/Backzeit 25 Min · Gesamt 40 Min · 6 Portionen
Zutaten
- 2 große Zwiebeln
- 2 Äpfel (säuerlich)
- 1 EL Butter
- 2 EL SUMMSTOFF Heidehonig
- 1 EL Apfelessig
- 1 TL Thymianblättchen
- 1 Prise Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden. Äpfel schälen, entkernen und klein würfeln.
- Butter in einer Pfanne schmelzen, Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze 8–10 Minuten weich und goldgelb dünsten.
- Apfelwürfel zugeben und weitere 5 Minuten mitdünsten.
- Heidehonig und Apfelessig einrühren und alles 8–10 Minuten sanft einkochen, bis die Masse dicklich ist.
- Thymian unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Aufstrich etwas abkühlen lassen und grob zerdrücken oder leicht pürieren.
- In ein sauberes Glas füllen und abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
Nährwerte pro Portion (ca.): 78 kcal · Fett 2 g · Kohlenhydrate 14 g · Eiweiß 1 g
Tipp: Passt gut zu kräftigem Brot mit Käse oder zu kalten Braten. Im Kühlschrank hält der Aufstrich etwa eine Woche.
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