Receta con miel
Ensalada de col con miel de colza, manzana y comino
La miel de colza, suave y cremosa, se disuelve fácilmente también en aliños fríos y redondea el sabor amargo-fresco del repollo blanco sin taparlo.
⏱ Preparación 25 min · 4 raciones
Ingredientes
- 500 g de repollo blanco
- 1 manzana ácida
- 1 zanahoria
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
- 3 cucharadas de aceite neutro
- 1 cucharada de miel de colza SUMMSTOFF
- 1 cucharadita de semillas de alcaravea
- 1/2 cucharadita de sal
- pimienta recién molida
Preparación
- Cortar el repollo blanco en cuartos, retirar el tronco y cortarlo o laminarlo muy fino.
- Amasar enérgicamente el repollo con la sal en un bol hasta que se ablande.
- Para el aliño, mezclar el vinagre de manzana, el aceite y la miel de colza hasta que esta se disuelva por completo.
- Descorazonar la manzana y cortarla en bastoncitos finos; rallar la zanahoria gruesa.
- Tostar brevemente las semillas de alcaravea en una sartén sin grasa hasta que suelten su aroma y dejar enfriar.
- Mezclar la manzana, la zanahoria, la alcaravea y el aliño con el repollo.
- Rectificar de pimienta y dejar reposar al menos 15 minutos.
Valores nutricionales por ración (aprox.): 142 kcal · Grasas 8 g · Hidratos de carbono 15 g · Proteínas 2 g
Consejo: La ensalada sabe aún mejor al día siguiente y se conserva dos días en la nevera.
Miel utilizada: Ver la miel de colza en la tienda →