Rezept mit Honig

Rapshonig-Krautsalat mit Apfel und Kümmel

Der milde, cremige Rapshonig löst sich auch in kühlem Dressing gut und rundet den herb-frischen Weißkohl ab, ohne ihn zu überdecken.

⏱ 25 Min · 4 Portionen

Zutaten

• 500 g Weißkohl
• 1 säuerlicher Apfel
• 1 Möhre
• 2 EL Apfelessig
• 3 EL neutrales Öl
• 1 EL SUMMSTOFF Rapshonig
• 1 TL Kümmelsaat
• 1/2 TL Salz
• frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung

1. Den Weißkohl vierteln, Strunk entfernen und sehr fein hobeln oder schneiden.
2. Den Kohl mit dem Salz in einer Schüssel kräftig durchkneten, bis er weicher wird.
3. Für das Dressing Apfelessig, Öl und Rapshonig verrühren, bis sich der Honig gelöst hat.
4. Den Apfel entkernen und in feine Stifte schneiden, die Möhre grob raspeln.
5. Kümmelsaat kurz in einer trockenen Pfanne anrösten, bis sie duftet, dann abkühlen lassen.
6. Apfel, Möhre, Kümmel und Dressing unter den Kohl mischen.
7. Mit Pfeffer abschmecken und mindestens 15 Minuten durchziehen lassen.

Tipp: Der Salat schmeckt am nächsten Tag noch besser und hält im Kühlschrank zwei Tage.

Verwendeter Honig: Rapshonig im Shop ansehen →

← Alle Rezepte · Zum Honig-Ratgeber