Receta con miel
Gajos de calabaza con miel de brezo y queso de cabra
La miel de brezo es intensa y de sabor marcado, por lo que crea un contraste claro con la calabaza asada, de sabor dulce, y el queso de cabra, de sabor fuerte.
⏱ Preparación 15 min · Tiempo de cocción/horneado 30 min · Total 45 min · 4 raciones
Ingredientes
- 600 g de calabaza hokkaido
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 0,5 cdta. de sal
- pimienta recién molida
- 100 g de queso fresco de cabra
- 2 cucharadas de miel de brezo
- 1 cucharada de agua tibia
- 30 g de pipas de calabaza
- unas hojas de tomillo fresco
Preparación
- Precalentar el horno a 200 °C con calor arriba y abajo.
- Lavar la calabaza, partirla por la mitad, retirar las semillas y cortarla en gajos de unos 2 cm de ancho.
- Mezclar los gajos con aceite de oliva, sal y pimienta y repartirlos sobre una bandeja forrada con papel de horno.
- Hornear durante 25 a 30 minutos, hasta que los gajos estén tiernos y ligeramente dorados.
- Mezclar la miel de brezo con el agua tibia hasta que quede homogénea, para que sea más fácil de repartir.
- Tostar brevemente las pipas de calabaza en una sartén sin aceite.
- Colocar los gajos de calabaza calientes en los platos, repartir el queso de cabra fresco en copos por encima y rociar con la miel de brezo.
- Espolvorear con las pipas de calabaza y el tomillo, y servir templado.
Valores nutricionales por ración (aprox.): 212 kcal · Grasas 14 g · Hidratos de carbono 14 g · Proteínas 7 g
Consejo: No hace falta pelar la calabaza hokkaido; la piel se ablanda en el horno y se puede comer sin problema.
Miel utilizada: Ver miel de brezo en la tienda →