وصفة بالعسل
شرائح اليقطين بعسل الخلنج مع جبن الماعز
عسل الخلنج قوي النكهة وذو طعم لاذع، لذلك يخلق تباينًا واضحًا مع اليقطين المحمَّر الحلو وجبن الماعز الحاد النكهة.
⏱ التحضير 15 دقيقة · وقت الطهي/الخبز 30 دقيقة · الإجمالي 45 دقيقة · 4 حصص
المكونات
- 600 غ يقطين هوكايدو
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
- 0,5 ملعقة صغيرة ملح
- فلفل مطحون طازج
- 100 غ من جبن الماعز الطازج
- 2 ملعقة كبيرة من عسل الخلنج
- 1 ملعقة كبيرة ماء دافئ
- 30 جرام بذور اليقطين
- بضع أوراق زعتر طازج
طريقة التحضير
- سخّن الفرن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية (حرارة علوية وسفلية).
- يُغسل اليقطين ويُقسَّم إلى نصفين، وتُزال البذور، ثم يُقطَّع إلى شرائح بعرض حوالي 2 سم.
- تُمزج الشرائح مع زيت الزيتون والملح والفلفل، وتُوزَّع على صينية مبطنة بورق الخبز.
- تُخبز في الفرن من 25 إلى 30 دقيقة حتى تصبح الشرائح طرية ومحمَّرة قليلًا.
- يُحل عسل الخلنج مع الماء الدافئ حتى يصبح سائلًا ناعمًا يسهل توزيعه.
- تُحمَّص بذور اليقطين قليلًا في مقلاة جافة.
- تُرتَّب شرائح اليقطين الدافئة في أطباق التقديم، ويُوزَّع جبن الماعز الطازج فوقها على شكل قطع صغيرة، ثم يُرشّ عسل الخلنج فوق الطبق.
- يُرش الطبق ببذور اليقطين والزعتر ويُقدَّم وهو دافئ.
القيم الغذائية لكل حصة (تقريبًا): 212 سعرة حرارية · دهون 14 غ · كربوهيدرات 14 غ · بروتين 7 غ
نصيحة: لا حاجة لتقشير يقطين هوكايدو – فقشرته تصبح طرية في الفرن ويمكن تناولها دون أي مشكلة.
العسل المستخدم: مشاهدة عسل الخلنج في المتجر →