Receta con miel
Marinada de miel de acacia y limón para pescado
La miel de acacia es suave y permanece líquida, por lo que se mezcla fácilmente con limón y aceite para crear una marinada delicada que no tapa el sabor del pescado tierno.
⏱ Preparación 15 min · 4 raciones
Ingredientes
- 2 cucharadas de miel de acacia
- 1 limón no tratado (zumo y ralladura)
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 2 ramitas de perejil liso
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Lavar el limón con agua caliente, rallar finamente la piel y exprimir el zumo.
- Pelar el ajo y picarlo o rallarlo finamente.
- Mezclar la miel de acacia con el zumo de limón y la mostaza; como la miel es líquida, se disuelve fácilmente.
- Incorporar el aceite de oliva poco a poco, removiendo, hasta que la marinada ligue ligeramente.
- Añadir la ralladura de limón y el ajo, y sazonar con sal y pimienta.
- Picar finamente el perejil e incorporarlo.
- Untar los filetes de pescado con la marinada y dejar reposar en el frigorífico al menos 20 minutos, luego freír o hornear.
Valores nutricionales por ración (aprox.): 150 kcal · Grasas 14 g · Hidratos de carbono 7 g · Proteínas 0 g
Consejo: La marinada también combina bien con gambas. Las sobras son ideales como aliño para verduras al vapor.
Miel utilizada: Ver miel de acacia en la tienda →