Receta con miel
Marinada de miel de bosque y vinagre balsámico para ternera
La miel de bosque, intensa y especiada, le da profundidad a esta marinada oscura y combina a la perfección con carnes de ternera contundentes, como el filete o los rollitos de carne.
⏱ Preparación 10 min · 4 raciones
Ingredientes
- 4 cucharadas de vinagre balsámico
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de miel de bosque SUMMSTOFF
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de mostaza semipicante
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de pimienta negra gruesa
- 1 cucharadita de sal
Preparación
- Pelar los dientes de ajo y picarlos finamente o prensarlos.
- Mezclar en un bol el vinagre balsámico, el aceite de oliva y la miel de bosque hasta obtener una mezcla homogénea.
- Incorporar la mostaza, el tomillo, el ajo, la pimienta y la sal.
- Untar la carne de ternera (unos 600 g) por todos lados con la marinada.
- Dejar marinar tapado en el frigorífico al menos 2 horas, o mejor toda la noche.
- Antes de freír, deje escurrir la carne brevemente y déjela atemperar a temperatura ambiente.
- Fría en una sartén caliente o a la parrilla según el punto de cocción deseado.
Valores nutricionales por ración (aprox.): 119 kcal · Grasas 8 g · Hidratos de carbono 11 g · Proteínas 0 g
Consejo: Hierva una vez la marinada sobrante para poder servirla como salsa especiada con la carne.
Miel utilizada: Ver miel de bosque en la tienda →