Rezept mit Honig
Waldhonig-Balsamico-Marinade für Rindfleisch
Der kräftige, würzige Waldhonig gibt dieser dunklen Marinade Tiefe und passt zu kräftigem Rindfleisch wie Steak oder Rouladen.
⏱ 10 Min · 4 Portionen
Zutaten
- 4 EL Balsamico-Essig
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL SUMMSTOFF Waldhonig
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL mittelscharfer Senf
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL grober schwarzer Pfeffer
- 1 TL Salz
Zubereitung
- Knoblauchzehen schälen und fein hacken oder pressen.
- Balsamico, Olivenöl und Waldhonig in einer Schüssel glatt verrühren.
- Senf, Thymian, Knoblauch, Pfeffer und Salz untermischen.
- Das Rindfleisch (etwa 600 g) rundum mit der Marinade einstreichen.
- Abgedeckt mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen.
- Vor dem Braten das Fleisch kurz abtropfen lassen und auf Raumtemperatur bringen.
- In heißer Pfanne oder auf dem Grill nach gewünschtem Gargrad braten.
Tipp: Übrig gebliebene Marinade einmal aufkochen, dann kann sie als würzige Sauce zum Fleisch gereicht werden.
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