Recette au miel
Marinade balsamique au miel de forêt pour bœuf
Le miel de forêt, puissant et épicé, donne de la profondeur à cette marinade sombre et se marie parfaitement avec un bœuf savoureux, comme un steak ou des paupiettes.
⏱ Préparation 10 min · 4 portions
Ingrédients
- 4 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 c. à s. de miel de forêt SUMMSTOFF
- 2 gousses d’ail
- 1 c. à soupe de moutarde mi-forte
- 1 c. à café de thym séché
- 1 c. à café de poivre noir concassé
- 1 c. à café de sel
Préparation
- Épluchez les gousses d’ail et hachez-les finement ou pressez-les.
- Mélangez le vinaigre balsamique, l’huile d’olive et le miel de forêt dans un bol jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Ajoutez la moutarde, le thym, l’ail, le poivre et le sel, puis mélangez bien.
- Enduisez le bœuf (environ 600 g) de marinade sur toutes les faces.
- Laissez mariner au réfrigérateur, couvert, pendant au moins 2 heures, idéalement toute une nuit.
- Avant la cuisson, égouttez légèrement la viande et laissez-la revenir à température ambiante.
- Faites cuire à la poêle bien chaude ou au grill selon la cuisson souhaitée.
Valeurs nutritionnelles par portion (env.) : 119 kcal · Lipides 8 g · Glucides 11 g · Protéines 0 g
Astuce : Portez une fois à ébullition la marinade restante, elle pourra alors être servie en sauce relevée avec la viande.
Miel utilisé : Voir le miel de forêt dans la boutique →