Receta con miel
Marinada de soja con miel de acacia para pollo
La miel de acacia, suave y líquida, se incorpora fácilmente y no se carameliza demasiado rápido al cocinarla, ideal para una marinada equilibrada.
⏱ Preparación 15 min · 4 raciones
Ingredientes
- 3 cucharadas de miel de acacia SUMMSTOFF
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 2 dientes de ajo, rallados finamente
- 1 cucharadita de jengibre fresco, rallado
- 1 pizca de copos de chile (opcional)
- 600 g de pechuga o muslos de pollo
Preparación
- Mezclar en un bol la miel de acacia, la salsa de soja, el aceite y el vinagre de arroz hasta que quede homogéneo.
- Añadir el ajo, el jengibre y, si se desea, los copos de chile, y remover bien.
- Secar el pollo con papel de cocina y cortarlo en trozos si es necesario.
- Rebozar la carne en el adobo hasta que quede bien cubierta por todos los lados.
- Dejar marinar tapado en la nevera al menos 30 minutos, mejor 2 horas.
- Antes de cocinar, dejar escurrir brevemente la carne y reservar el resto del adobo para glasear.
- Cocinar en la sartén o en el horno y pincelar con el adobo hacia el final de la cocción.
Valores nutricionales por ración (aprox.): 270 kcal · Grasas 7 g · Hidratos de carbono 14 g · Proteínas 36 g
Consejo: Hervir brevemente el adobo sobrante antes de usarlo para pincelar, así se puede utilizar con total seguridad.
Miel utilizada: Ver miel de acacia en la tienda →