Rezept mit Honig

Akazienhonig-Sojamarinade für Hähnchen

Der milde, flüssige Akazienhonig lässt sich leicht einrühren und karamellisiert beim Braten nicht zu schnell, ideal für eine ausgewogene Marinade.

⏱ 15 Min · 4 Portionen

Zutaten

• 3 EL SUMMSTOFF Akazienhonig
• 4 EL Sojasauce
• 2 EL Pflanzenöl
• 1 EL Reisessig
• 2 Knoblauchzehen, fein gerieben
• 1 TL frischer Ingwer, gerieben
• 1 Prise Chiliflocken (optional)
• 600 g Hähnchenbrust oder -schenkel

Zubereitung

1. Akazienhonig, Sojasauce, Öl und Reisessig in einer Schüssel glatt rühren.
2. Knoblauch, Ingwer und nach Wunsch Chiliflocken unterrühren.
3. Hähnchen trocken tupfen und bei Bedarf in Stücke schneiden.
4. Das Fleisch in der Marinade wenden, bis es rundum bedeckt ist.
5. Abgedeckt mindestens 30 Minuten, besser 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
6. Vor dem Braten das Fleisch kurz abtropfen lassen, die restliche Marinade zum Glasieren aufbewahren.
7. In der Pfanne oder im Ofen garen und gegen Ende mit der Marinade bestreichen.

Tipp: Die übrige Marinade vor dem Bestreichen kurz aufkochen, damit sie sicher verwendet werden kann.

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