Receta con miel
Mousse de miel de tilo con ciruelas
La miel de tilo, fresca y ligeramente mentolada, aporta un toque delicado a esta mousse esponjosa, que combina de maravilla con las últimas ciruelas del otoño.
⏱ Preparación 25 min · Cocción/horneado 10 min · Total 35 min · 4 raciones
Ingredientes
- 250 g de requesón (quark)
- 200 g de nata
- 3 cucharadas de miel de tilo SUMMSTOFF
- 1 cucharadita de zumo de limón
- 400 g de ciruelas
- 1 cucharada de miel de tilo SUMMSTOFF (para el compota)
- 1 pizca de canela molida
- 2 cucharadas de agua
Preparación
- Lavar las ciruelas, cortarlas por la mitad y deshuesarlas. Cocerlas a fuego lento durante 8-10 minutos con 1 cucharada de miel de tilo, canela y agua hasta que estén blandas, y luego dejar enfriar.
- Montar la nata y reservarla.
- Mezclar el requesón con 3 cucharadas de miel de tilo y el zumo de limón hasta obtener una crema homogénea.
- Incorporar con cuidado la nata montada a la mezcla de requesón.
- Repartir el compota de ciruelas, ya frío, en cuatro vasos.
- Verter la mousse de miel encima formando capas.
- Dejar enfriar en la nevera al menos 1 hora antes de servir.
Valores nutricionales por ración (aprox.): 326 kcal · Grasas 18 g · Hidratos de carbono 34 g · Proteínas 9 g
Consejo: Unos copos de avena tostados por encima le aportan un toque crujiente.
Miel utilizada: Ver la miel de tilo en la tienda →