Receta con miel
Postre de capas de compota de manzana con miel de colza y crujiente de avena
La miel de colza es cremosa y suave, y se funde delicadamente con el compota de manzana otoñal sin tapar su sabor afrutado.
⏱ Preparación 20 min · Tiempo de cocción/horneado 10 min · Total 30 min · 4 raciones
Ingredientes
- 600 g de manzanas
- 3 cucharadas de miel de colza
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1/2 cucharadita de canela
- 400 g de requesón (quark)
- 150 g de nata
- 60 g de copos de avena
- 30 g de avellanas picadas
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de miel de colza para el crocante
Preparación
- Pelar y cortar en dados las manzanas, y cocerlas a fuego suave con zumo de limón, canela y 2 cucharadas de miel de colza hasta que estén tiernas; luego triturarlas ligeramente y dejarlas enfriar.
- Derretir la mantequilla en una sartén, tostar en ella los copos de avena y las avellanas, añadir 1 cucharada de miel de colza y dejar caramelizar.
- Dejar enfriar el crocante en un plato y desmenuzarlo grueso.
- Montar la nata. Mezclar el requesón con 1 cucharada de miel de colza hasta que quede suave e incorporar la nata montada con cuidado.
- Montar en cuatro vasos capas alternas de compota de manzana y crema de requesón.
- Espolvorear con el crocante de avena y mantener en frío hasta el momento de servir.
Valores nutricionales por ración (aprox.): 478 kcal · Grasas 25 g · Hidratos de carbono 49 g · Proteínas 17 g
Consejo: Añade el crocante justo antes de servir para que se mantenga crujiente.
Miel utilizada: Ver la miel de colza en la tienda →