Receta con FRUCHTSTOFF
Salsa de grosella espinosa y pimienta para solomillo de cerdo
FRUCHTSTOFF Grosella espinosa aporta un toque de acidez a la salsa y, con su ligero matiz amargo, combina a la perfección con el solomillo de cerdo a la plancha.
⏱ Preparación 15 min · Tiempo de cocción/horneado 15 min · Total 30 min · 4 raciones
Ingredientes
- 4 cucharadas de FRUCHTSTOFF Grosella espinosa
- 1 chalota
- 1 cucharada de mantequilla
- 150 ml de caldo de verduras
- 100 ml de nata
- 1 cucharadita de pimienta verde (en salmuera)
- 1 cucharadita de mostaza
- Sal, pimienta
- 1 cucharadita de aceite de colza
Preparación
- Picar finamente la chalota y rehogarla en la mantequilla hasta que esté transparente.
- Desglasar con el caldo de verduras y dejar reducir brevemente.
- Incorporar FRUCHTSTOFF Grosella espinosa y la mostaza, removiendo hasta disolver.
- Añadir la nata y dejar que la salsa hierva a fuego lento durante 5 minutos.
- Machacar ligeramente la pimienta verde e incorporarla, salpimentar al gusto.
- Servir con el solomillo de cerdo a la plancha; para freír la carne va bien un poco de aceite de colza.
- Si es necesario, aligerar la salsa con un poco de caldo.
Valores nutricionales por ración (aprox.): 190 kcal · Grasas 14 g · Hidratos de carbono 11 g · Proteínas 3 g
Consejo: esta salsa también está deliciosa con pechuga de pollo o calabaza asada.
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