Receta con miel
Salsa de mostaza y miel de flores de primavera para asados
La miel de flores de primavera, suave y cremosa, aporta un dulzor redondo a la salsa de mostaza sin tapar su sabor. Combina de maravilla con asado de cerdo, albóndigas o verduras al horno.
⏱ Preparación 15 min · Tiempo de cocción/horneado 10 min · Total 25 min · 4 raciones
Ingredientes
- 1 chalota
- 1 cucharada de mantequilla
- 200 ml de caldo de verduras
- 150 ml de nata
- 2 cucharadas de mostaza semipicante
- 1 cucharadita de mostaza en grano
- 2 cucharadas de miel de flores de primavera
- 1 cucharadita de maicena
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Pelar la chalota y picarla finamente.
- Derretir la mantequilla en una olla y rehogar la chalota a fuego medio durante 2 minutos, hasta que quede translúcida.
- Desglasar con el caldo de verduras y llevar brevemente a ebullición.
- Remover la nata, los dos tipos de mostaza y la miel de flores de primavera, y dejar cocer a fuego suave 3 minutos.
- Disolver la maicena en 2 cucharadas de agua fría, incorporarla y dejar que la salsa espese durante 1 minuto.
- Salpimentar al gusto y, si es necesario, endulzar con un poco más de miel.
Valores nutricionales por ración (aprox.): 180 kcal · Grasas 15 g · Hidratos de carbono 9 g · Proteínas 2 g
Consejo: Añada la miel solo al final y evite que vuelva a hervir con fuerza; así conserva todo su aroma.
Miel utilizada: Ver la miel de flores de primavera en la tienda →