Receta con miel
Rebanadas de pan de especias a la miel de brezo con almendras
La miel de brezo, intensa y de sabor recio, combina a la perfección con su toque especiado con las especias de pan de jengibre de estas jugosas rebanadas de bandeja. Perfectas para dar la bienvenida al Adviento.
⏱ Preparación 25 min · Cocción/horneado 25 min · Total 50 min · 20 raciones
Ingredientes
- 200 g de miel de brezo
- 150 g de mantequilla blanda
- 120 g de azúcar moreno
- 2 huevos
- 300 g de harina
- 100 g de almendra molida
- 2 cucharaditas de especias para pan de jengibre
- 1 cucharadita de canela
- 1 pizca de sal
- 1 sobre de levadura en polvo
- ralladura de media naranja sin tratar
- 50 g de almendras laminadas
Preparación
- Precalentar el horno a 180 °C con calor arriba y abajo y forrar una bandeja de horno (aprox. 30 x 40 cm) con papel de hornear.
- Batir la mantequilla, el azúcar moreno y la miel de brezo en un bol hasta obtener una crema. La miel de brezo aporta a la masa su sabor intenso y especiado de fondo.
- Incorporar los huevos uno a uno removiendo hasta que la masa quede lisa.
- Mezclar la harina, las almendras molidas, las especias para pan de jengibre, la canela, la sal y la levadura en polvo, y añadir junto con la ralladura de limón a la masa húmeda, removiendo bien.
- Extender la masa de manera uniforme sobre la bandeja y espolvorear con las almendras laminadas.
- Hornear durante unos 20-25 minutos, hasta que la superficie esté dorada y, al pinchar con un palillo, este salga limpio.
- Dejar enfriar en la bandeja y cortar en unas 20 rebanadas.
Valores nutricionales por ración (aprox.): 218 kcal · Grasas 11 g · Hidratos de carbono 25 g · Proteínas 4 g
Consejo: En un recipiente bien cerrado, las rebanadas se conservan varios días y, con el tiempo, la miel de brezo las vuelve aún más jugosas.
Miel utilizada: Ver miel de brezo en la tienda →