Receta con miel
Trucha ahumada con miel de tilo sobre pepino
La miel de tilo, fresca y ligeramente mentolada, combina muy bien con la trucha ahumada y el pepino fresco en esta ligera entrante.
⏱ Preparación 20 min · 4 raciones
Ingredientes
- 200 g de filetes de trucha ahumada
- 1 pepino
- 150 g de nata agria (schmand)
- 1 cucharada de miel de tilo SUMMSTOFF
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 cucharadita de rábano picante recién rallado
- 2 cucharadas de eneldo fresco
- Sal, pimienta
Preparación
- Lavar el pepino y cortarlo en láminas finas, salarlo ligeramente y dejar que suelte algo de agua.
- Batir la nata agria con la miel de tilo, el zumo de limón y el rábano picante hasta obtener una mezcla homogénea, y salpimentar al gusto.
- Lavar el eneldo, secarlo con papel de cocina y picarlo fino.
- Desmenuzar los filetes de trucha en trozos del tamaño de un bocado.
- Dejar escurrir las rodajas de pepino y repartirlas en forma de abanico sobre los platos.
- Colocar la crema de nata agria en pequeños montoncitos encima y repartir los trozos de trucha sobre ella.
- Espolvorear con eneldo y servir con un poco de pimienta.
Valores nutricionales por ración (aprox.): 164 kcal · Grasas 10 g · Hidratos de carbono 6 g · Proteínas 13 g
Consejo: La crema también está deliciosa como dip para pan cuando vienen invitados.
Miel utilizada: Ver la miel de tilo en la tienda →