Receta con miel
Tarta de almendras con ciruelas y miel de flores de primavera
La suave y cremosa miel de flores de primavera mantiene la tarta de almendras bien jugosa y complementa con su dulzor delicado el toque ácido de las ciruelas. Un sencillo bizcocho de bandeja ideal para la temporada fría.
⏱ Preparación 25 min · Tiempo de cocción/horneado 40 min · Total 65 min · 12 raciones
Ingredientes
- 200 g de mantequilla blanda
- 150 g de miel de flores de primavera
- 4 huevos
- 200 g de almendra molida
- 150 g de harina
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
- 600 g de ciruelas, deshuesadas y cortadas por la mitad
- 2 cucharadas de almendras laminadas
- 1 cucharadita de canela
Preparación
- Precalentar el horno a 175 °C con calor arriba y abajo. Forrar una bandeja (aprox. 30 x 20 cm) con papel de horno.
- Batir la mantequilla con la miel de flores de primavera hasta obtener una crema e ir incorporando los huevos uno a uno.
- Mezclar la almendra molida, la harina, la levadura y la sal, e incorporar a la masa.
- Extender la masa sobre la bandeja. Colocar las mitades de ciruela muy juntas, con el corte hacia arriba.
- Espolvorear con canela y repartir por encima las almendras laminadas.
- Hornear la tarta de 35 a 40 minutos, hasta que esté dorada y al pinchar con un palillo este salga limpio.
- Dejar enfriar en la bandeja y cortar en porciones.
Valores nutricionales por ración (aprox.): 340 kcal · Grasas 23 g · Hidratos de carbono 25 g · Proteínas 8 g
Consejo: En lugar de ciruelas también quedan muy bien las ciruelas damascenas; sueltan menos jugo y mantienen mejor la forma.
Miel utilizada: Ver la miel de flores de primavera en la tienda →