وصفة بالعسل
كعكة اللوز بعسل أزهار الربيع مع البرقوق
عسل أزهار الربيع الكريمي الخفيف يحافظ على رطوبة كعكة اللوز ويكمّل حموضة البرقوق بحلاوته الناعمة. حلوى صينية بسيطة تناسب فصل البرد.
⏱ التحضير 25 دقيقة · وقت الطهي/الخبز 40 دقيقة · الإجمالي 65 دقيقة · 12 حصة
المكونات
- 200 غ زبدة طرية
- 150 غ من عسل أزهار الربيع
- 4 بيضات
- 200 غ لوز مطحون
- 150 غ طحين
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز
- رشة ملح واحدة
- 600 غرام من البرقوق، منزوع النواة ومقطع إلى نصفين
- ملعقتان كبيرتان من شرائح اللوز
- ملعقة صغيرة من القرفة
طريقة التحضير
- يُسخَّن الفرن مسبقًا على حرارة 175 درجة مئوية (حرارة علوية وسفلية). تُبطَّن صينية (بحجم 30×20 سم تقريبًا) بورق الخبز.
- تُخفق الزبدة مع عسل أزهار الربيع حتى يصبح الخليط كريميًا، وتُضاف البيضات واحدة تلو الأخرى مع الخفق.
- يُخلط اللوز المطحون والدقيق والبيكنغ بودر والملح، ثم يُضاف إلى الخليط ويُقلّب.
- تُوزَّع العجينة على الصينية. تُرتَّب أنصاف البرقوق بحيث يكون سطح القطع إلى الأعلى، متلاصقة بعضها ببعض.
- يُرش القرفة فوقها، ثم تُضاف شرائح اللوز.
- تُخبز الكعكة من 35 إلى 40 دقيقة حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا وتخرج عود الاختبار نظيفًا.
- تُترك لتبرد في الصينية ثم تُقطَّع إلى قطع.
القيم الغذائية لكل حصة (تقريبًا): 340 سعرة حرارية · دهون 23 غرام · كربوهيدرات 25 غرام · بروتين 8 غرام
نصيحة: يمكن استبدال البرقوق بالخوخ الأصفر الصغير؛ فهو يفرز سائلًا أقل ويحافظ على شكله بشكل أفضل.
العسل المستخدم: شاهد عسل أزهار الربيع في المتجر ←