Receta con FRUCHTSTOFF
Pastelitos de almendra y grosella negra de la bandeja
FRUCHTSTOFF Grosella Negra aporta una capa de fruta intensa y ligeramente ácida entre la masa quebrada y el glaseado de almendra, y combina a la perfección con las almendras.
⏱ Preparación 30 min · Tiempo de cocción/horneado 35 min · Total 65 min · 20 raciones
Ingredientes
- 250 g de harina
- 180 g de mantequilla fría
- 80 g de azúcar
- 1 huevo
- 1 pizca de sal
- 1 tarro de FRUCHTSTOFF Grosella Negra (200 g)
- 150 g de almendras molidas
- 100 g de azúcar (para el glaseado)
- 2 huevos (para el glaseado)
- 100 g de mantequilla blanda (para el glaseado)
- 50 g de láminas de almendra
Preparación
- Amasar la harina, la mantequilla fría, 80 g de azúcar, 1 huevo y sal hasta obtener una masa quebrada y dejar enfriar 30 minutos.
- Extender la masa sobre una bandeja engrasada (aprox. 30 x 20 cm) y formar un pequeño borde.
- Extender el FRUCHTSTOFF Grosella Negra de manera uniforme sobre la masa.
- Para el glaseado, batir la mantequilla blanda con 100 g de azúcar hasta que esté esponjosa, añadir los huevos uno a uno sin dejar de batir e incorporar las almendras molidas con movimientos envolventes.
- Repartir con cuidado el glaseado de almendra sobre la capa de fruta y espolvorear con almendras fileteadas.
- Hornear en el horno precalentado a 180 °C (calor arriba y abajo) unos 35 minutos hasta que esté dorado.
- Dejar enfriar y cortar en porciones.
Valores nutricionales por ración (aprox.): 250 kcal · grasas 16 g · hidratos de carbono 22 g · proteínas 4 g
Consejo: Se puede preparar con antelación; en una lata se mantiene jugoso durante varios días.
Crema de frutas para untar utilizada: Ver FRUCHTSTOFF Grosella Negra en la tienda →