Recette avec FRUCHTSTOFF
Carrés aux amandes et au cassis, cuits sur plaque
Le cassis FRUCHTSTOFF apporte une couche fruitée corsée et légèrement acidulée entre la pâte sablée et le nappage aux amandes, en parfaite harmonie avec celles-ci.
⏱ Préparation 30 min · Cuisson 35 min · Total 65 min · 20 portions
Ingrédients
- 250 g de farine
- 180 g de beurre froid
- 80 g de sucre
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- 1 pot de FRUCHTSTOFF cassis (200 g)
- 150 g d'amandes moulues
- 100 g de sucre (pour le nappage)
- 2 œufs (pour le nappage)
- 100 g de beurre mou (pour le nappage)
- 50 g d’amandes effilées
Préparation
- Pétrir la farine, le beurre froid, 80 g de sucre, 1 œuf et le sel pour obtenir une pâte sablée, puis laisser reposer au frais pendant 30 minutes.
- Étaler la pâte sur une plaque beurrée (env. 30 x 20 cm) et façonner un petit rebord.
- Répartir uniformément le FRUCHTSTOFF cassis sur la pâte.
- Pour le nappage, fouetter le beurre mou avec 100 g de sucre jusqu'à obtenir une consistance mousseuse, incorporer les œufs un à un, puis ajouter délicatement les amandes moulues.
- Répartir délicatement le nappage aux amandes sur la couche de fruits et parsemer d'amandes effilées.
- Faire cuire au four préchauffé à 180 °C (chaleur statique) pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit doré.
- Laisser refroidir avant de découper en carrés.
Valeurs nutritionnelles par portion (env.) : 250 kcal · Lipides 16 g · Glucides 22 g · Protéines 4 g
Astuce : Se prépare très bien à l'avance – conservé dans une boîte, ce gâteau reste moelleux plusieurs jours.
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