Receta con miel
Coles de Bruselas con miel de flores de verano y carne picada
La miel de flores de verano, floral y cremosa, suaviza el toque amargo de las coles de Bruselas otoñales y redondea agradablemente este salteado de carne picada.
⏱ Preparación 20 min · Cocción/horneado 25 min · Total 45 min · 4 raciones
Ingredientes
- 600 g de coles de Bruselas
- 400 g de carne picada mixta
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de miel de flores de verano SUMMSTOFF
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 150 ml de caldo de verduras
- 1 cucharadita de mostaza semipicante
- Sal, pimienta
- 1 pizca de nuez moscada
- 400 g de patatas como guarnición
Preparación
- Limpiar las coles de Bruselas, cortar por la mitad las más grandes y precocerlas en agua hirviendo con sal durante 5 minutos; después escurrirlas.
- Picar finamente la cebolla y el ajo. Pelar las patatas y cocerlas como patatas cocidas.
- Calentar aceite de oliva en una sartén grande y dorar la carne picada, desmenuzándola.
- Añadir la cebolla y el ajo y sofreír hasta que estén transparentes; salpimentar.
- Incorporar las coles de Bruselas, rehogar brevemente y añadir el caldo de verduras.
- Mezclar la miel con la mostaza, incorporar a la sartén y dejar cocer a fuego lento durante 8 minutos.
- Sazonar con nuez moscada, sal y pimienta, y servir con las patatas cocidas.
Valores nutricionales por ración (aprox.): 480 kcal · Grasas 26 g · Hidratos de carbono 32 g · Proteínas 27 g
Consejo: Quien prefiera un sabor más intenso puede espolvorear al final unos tacos de beicon tostados.
Miel utilizada: Ver la miel de flores de verano en la tienda →