وصفة بالعسل
كرنب بروكسل بعسل أزهار الصيف مع اللحم المفروم
يخفف عسل أزهار الصيف الزهري الناعم من مرارة كرنب بروكسل الخريفي ويمنح طبق اللحم المفروم توازنًا لذيذًا.
⏱ التحضير 20 دقيقة · الطهي/الخبز 25 دقيقة · الإجمالي 45 دقيقة · 4 حصص
المكونات
- 600 غرام كرنب بروكسل
- 400 غرام لحم مفروم مشكّل
- 2 بصلة
- 2 فص ثوم
- ملعقتان كبيرتان من عسل أزهار الصيف SUMMSTOFF
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
- 150 مل مرق خضار
- 1 ملعقة صغيرة خردل متوسط الحدة
- ملح، فلفل أسود
- 1 رشة جوزة الطيب
- 400 غرام بطاطا كطبق جانبي
طريقة التحضير
- نظّف كرنب بروكسل، قسّم الرؤوس الكبيرة إلى نصفين، واسلقه في ماء مملح يغلي لمدة 5 دقائق ثم صفّه.
- قطّع البصل والثوم إلى مكعبات صغيرة. قشّر البطاطا واسلقها مع الملح.
- سخّن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة وحمّر فيها اللحم المفروم حتى يتفتت.
- أضف البصل والثوم وقلّبهما حتى يصبحا شفافين، تبّل بالملح والفلفل.
- أضف كرنب بروكسل وقلّبه قليلًا مع اللحم، ثم أضف مرق الخضار.
- اخلط العسل مع الخردل، أضفه إلى المقلاة واتركه ينضج على نار هادئة لمدة 8 دقائق.
- تبّل بجوزة الطيب والملح والفلفل وقدّمه مع البطاطا المسلوقة.
القيمة الغذائية لكل حصة (تقريبًا): 480 سعرة حرارية · دهون 26 غرام · كربوهيدرات 32 غرام · بروتين 27 غرام
نصيحة: لمن يحب الطعم الأقوى، يمكن إضافة بعض مكعبات اللحم المقدد المحمّص في النهاية.
العسل المستخدم: شاهد عسل أزهار الصيف في المتجر ←