Recette au miel
Porridge au miel de fleurs de printemps et poire
Doux et délicatement onctueux, le miel de fleurs de printemps se marie bien avec le porridge moelleux et met en valeur la douceur de la poire automnale, sans la dominer.
⏱ Préparation 10 min · Cuisson 10 min · Total 20 min · 2 portions
Ingrédients
- 80 g de flocons d'avoine fins
- 350 ml de lait
- 1 pincée de sel
- 1 poire mûre
- 2 c. à soupe de miel de fleurs de printemps
- 20 g de noisettes
- 0,5 c. à café de cannelle
Préparation
- Mettre les flocons d'avoine, le lait et une pincée de sel dans une casserole.
- Porter à ébullition en remuant de temps en temps, puis laisser mijoter à feu doux environ 5 à 8 minutes, jusqu'à ce que le porridge devienne crémeux.
- Laver la poire, retirer le trognon et la couper en petits dés.
- Hacher grossièrement les noisettes et les faire légèrement torréfier dans une poêle sèche.
- Retirer le porridge du feu et le laisser tiédir un instant.
- Incorporer le miel de fleurs de printemps pour préserver son arôme.
- Répartir le porridge dans des bols, parsemer de dés de poire, de noisettes et de cannelle, puis servir.
Valeurs nutritionnelles par portion (env.) : 348 kcal · Lipides 13 g · Glucides 45 g · Protéines 12 g
Astuce : si la purée devient trop épaisse, ajoutez simplement un trait de lait chaud en remuant – elle restera bien onctueuse.
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