Rezept mit Honig
Waldhonig-Pilz-Crostini als Vorspeise
Der kräftige, würzige Waldhonig von SUMMSTOFF unterstreicht den erdigen Geschmack von Champignons und passt gut zur herbstlichen Vorspeise.
⏱ Zubereitung 20 Min · Koch-/Backzeit 10 Min · Gesamt 30 Min · 4 Portionen
Zutaten
- 8 Scheiben Baguette
- 300 g braune Champignons
- 1 Schalotte
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Butter
- 1 EL SUMMSTOFF Waldhonig
- 1 EL frischer Thymian
- 100 g Frischkäse
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Baguettescheiben mit etwas Olivenöl bestreichen und im Ofen bei 200 °C rund 8 Minuten rösten.
- Champignons putzen und in Scheiben schneiden, Schalotte und Knoblauch fein würfeln.
- Butter und restliches Öl in einer Pfanne erhitzen, Schalotte und Knoblauch andünsten.
- Champignons zugeben und kräftig anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
- Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen, Waldhonig unterrühren und kurz glasieren.
- Die gerösteten Brote mit Frischkäse bestreichen.
- Pilze auf den Crostini verteilen.
- Mit etwas frischem Thymian bestreut servieren.
Nährwerte pro Portion (ca.): 280 kcal · Fett 13 g · Kohlenhydrate 30 g · Eiweiß 9 g
Tipp: Statt Champignons passen auch Kräuterseitlinge – sie bringen etwas mehr Biss mit.
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