وصفة بالعسل
سلطة الشمندر بالجوز وعسل الأكاسيا
عسل الأكاسيا خفيف وسائل، ويمتزج بسهولة في صلصة السلطة مع الخل والزيت دون أن يطغى على طعم الشمندر الترابي. وهذا ما يجعل السلطة متوازنة ومنعشة.
⏱ التحضير 20 دقيقة · 4 حصص
المكونات
- 500 غ شمندر مطهو مسبقاً
- 1 تفاحة حامضة
- 60 غ حبات جوز
- ملعقتان كبيرتان من عسل الأكاسيا
- 3 ملاعق كبيرة خل التفاح
- 4 ملاعق كبيرة من زيت اللفت
- 1 ملعقة صغيرة خردل متوسط الحدة
- بصلة حمراء صغيرة واحدة
- ملح، فلفل أسود
- بعض سيقان البقدونس الناعم
طريقة التحضير
- قطّع الشمندر إلى شرائح رفيعة أو مكعبات صغيرة وضعه في وعاء.
- انزع بذور التفاح وقطّعه إلى شرائح رفيعة، وقطّع البصل إلى حلقات رفيعة.
- اطحن لب الجوز طحناً خشناً وحمّصه قليلاً في مقلاة جافة دون زيت حتى تفوح رائحته.
- لتحضير الصلصة، اخلط عسل الأكاسيا وخل التفاح والخردل وزيت اللفت، ثم أضف الملح والفلفل حسب الرغبة.
- اخلط الشمندر والتفاح والبصل مع الصلصة ودعها تتشرب النكهة لمدة 10 دقائق تقريباً.
- قبل التقديم، انثر البقدونس المفروم والجوز فوق السلطة.
القيم الغذائية لكل حصة (تقريباً): 285 سعرة حرارية · الدهون 21 غ · الكربوهيدرات 19 غ · البروتين 5 غ
نصيحة: يُفضّل ارتداء قفازات أثناء تقطيع الشمندر حتى تبقى أصابعك نظيفة.
العسل المستخدم: مشاهدة عسل الأكاسيا في المتجر →