وصفة بالعسل
سلطة الخريف بالكمثرى وصلصة عسل الخلنج
عسل الخلنج القوي والمر يمنح الصلصة عمقاً في النكهة ويتناسب جيداً مع حلاوة الكمثرى وجبن الروكفور ذو النكهة القوية.
⏱ وقت التحضير 20 دقيقة · حصتان
المكونات
- 100 غ خس حقلي، منظّف
- كمثرى ناضجة واحدة
- 50 غ جبن روكفور
- 30 غ حبات جوز
- 1.5 ملعقة كبيرة عسل الخلنج من SUMMSTOFF
- 2 ملعقة كبيرة من خل التفاح
- 4 ملاعق كبيرة زيت الجوز
- 1 ملعقة صغيرة خردل متوسط الحدة
- ملح وفلفل
طريقة التحضير
- يُغسل الخس الحقلي ويُجفَّف جيداً ثم يُوضع في وعاء.
- تُحمَّص حبات الجوز قليلاً في مقلاة جافة حتى تفوح رائحتها، ثم تُترك لتبرد.
- لتحضير الصلصة، يُمزج عسل الخلنج مع خل التفاح والخردل حتى يذوب العسل.
- يُضاف زيت الجوز تدريجياً مع التحريك، وتُضبط النكهة بالملح والفلفل.
- تُقطَّع الكمثرى إلى أرباع، وتُزال البذور، ثم تُقطَّع إلى شرائح رفيعة.
- يُمزج الخس الحقلي مع الصلصة، وتُوزَّع شرائح الكمثرى فوقه.
- يُفتَّت جبن الروكفور ويُرش مع الجوز فوق السلطة.
القيمة الغذائية لكل حصة (تقريباً): 467 سعرة حرارية · دهون 37 غ · كربوهيدرات 23 غ · بروتين 9 غ
نصيحة: عسل الخلنج له قوام هلامي وصلب – يُسخَّن قليلاً في ماء دافئ ليسهل تحريكه.
العسل المستخدم: مشاهدة عسل الخلنج في المتجر →