وصفة بالعسل
سلطة الخريف باليقطين وصلصة عسل أزهار الصيف
يضفي عسل أزهار الصيف الكريمي والعطري من SUMMSTOFF لمسة مميزة على الصلصة ذات النكهة الحادة، وينسجم جيدًا مع اليقطين المحمص الحلو المذاق.
⏱ التحضير 20 دقيقة · الطهي/الخبز 25 دقيقة · الإجمالي 45 دقيقة · 4 حصص
المكونات
- 600 غ يقطين هوكايدو
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- ملح، فلفل أسود
- 150 غ خس الحقل
- 60 غ بذور يقطين
- ملعقتان كبيرتان من عسل أزهار الصيف
- 3 ملاعق كبيرة خل التفاح
- 1 ملعقة صغيرة خردل متوسط الحدة
- 4 ملاعق كبيرة من زيت اللفت
- بصلة حمراء صغيرة واحدة
طريقة التحضير
- يُسخَّن الفرن مسبقًا على 200 درجة مئوية (حرارة علوية/سفلية).
- يُغسل اليقطين، تُزال بذوره، يُقطَّع إلى شرائح، ثم يُمزج مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون والملح والفلفل.
- يُحمَّص اليقطين على صينية لمدة 25 دقيقة تقريبًا حتى يصبح طريًا.
- تُحمَّص بذور اليقطين في مقلاة جافة بدون دهن حتى تفوح رائحتها، ثم تُترك لتبرد.
- لتحضير الصلصة، يُمزج عسل أزهار الصيف مع خل التفاح والخردل وزيت اللفت والملح والفلفل.
- تُقطَّع البصلة إلى حلقات رفيعة، ويُغسل الخس الحقلي ويُجفَّف جيدًا.
- يُتبَّل الخس الحقلي بالصلصة، ثم يُوضع عليه اليقطين الدافئ ويُرش ببذور اليقطين وحلقات البصل.
القيمة الغذائية لكل حصة (تقريبًا): 290 سعرة حرارية · دهون 23 غ · كربوهيدرات 16 غ · بروتين 6 غ
نصيحة: يُقدَّم اليقطين دافئًا – بهذه الطريقة تبرز نكهة الصلصة بشكل أفضل.
العسل المستخدم: شاهد عسل أزهار الصيف في المتجر ←